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Vinous
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Robert Parker
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James Suckling
Fact Sheet
| Artikelnummer | 206816 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Cuvée |
| Land | Frankreich |
| Region | Bordeaux |
| Jahrgang | 2025 |
| Wein-Prädikat | Cru |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2050 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Château Canon |
| Adresse | Abfüller: Château Canon, lieu dit Saint Martin, Route Du Milieu, 33330 Saint-Émilion |
Unsere Verkostungsnotiz
Saftige Kirsche, Erdbeere und Brombeere prägen die Nase, begleitet von floralen Noten und einer kühlen, fast salzigen Frische. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und präzise, mit seidigen Tanninen und feiner Struktur. Die Frucht bleibt klar und saftig, getragen von Spannung und Länge bis ins vibrierende, frische Finale.
Awards
97
Wine in Black
Château Canon gehört zu den stilprägenden Größen Saint-Émilions – und auch der Jahrgang 2025 zeigt das einmal mehr eindrucksvoll. Diese Verbindung aus Kalkstein-Frische, Finesse und Tiefe ist selten – ein En-Primeur, den man sich sichern sollte.
100
Vinous
The 2025 Canon is a total stunner. Deep and sumptuous in the glass, it offers tons of the vintage's textural intensity along with all the vibrant, saline energy that is such a signature here. Dark-fleshed fruit, mocha, new leather, herbs and dried flowers build gradually in the glass, leading to a huge, dramatic finish laced with hints of blood orange, pomegranate and chalk. The interplay of finesse and power is dazzling. Tasted two times.
99
Robert Parker
A blend of 76% Merlot and 24% Cabernet Franc, the 2025 Canon continues this property's brilliant decade-long run of exceptional wines. Unwinding in the glass with a complex bouquet of cherries and raspberries mingled with hints of exotic spices, licorice and petals, it's medium- to full-bodied, suave and concentrated, with a bright spine of acidity and a long, penetrating finish. Harvest stretched from August 28 to September 18.
99
James Suckling
The finesse and sophistication are very impressive, with a medium body, ultra-fine tannins and a rather endless finish. It’s medium-bodied and poised. Great length. A great wine.
Passt zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Vinifikation
Der Jahrgang 2025 war geprägt von einem milden, eher trockenen Winter sowie einem kühlen, feuchten Frühjahr, das einen gleichmäßigen Austrieb begünstigte. Der anschließende Sommer verlief sehr heiß und trocken, bevor die Lese unter vergleichsweise kühlen Bedingungen stattfand – ideale Voraussetzungen für reife Trauben, um ihre Frische und präziser Struktur zu erhalten.
Der 2025er ist eine Cuvée aus 76% Merlot und 24% Cabernet Franc. Die Vinifikation erfolgte parzellenweise in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit Schwerkraftbefüllung. Anschließend reifte der Wein 16 bis 18 Monate, davon rund 49% in neuem Holz sowie Anteile in Foudres, was ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.
Zutaten & Nähwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.